14/10
2021

E08 Le MiN de Nantes Métropole

Compte rendu de la visite

Jeudi 14 octobre 2021

Visite au MIN de Nantes métropole

Il est 5h, Paris s’éveille……

Merci Dutronc,  mais à Nantes les acteurs du MIN sont debout depuis déjà bien longtemps et c’est ce que Jean Luc Cadio va nous faire vivre pendant 3h avant la pause d’un petit déjeuner, inoubliable…

Nous sommes 25 à nous être levés de bonne heure et de bonne humeur pour rejoindre le nouveau MIN de Rezé.

2^ème MIN de France, le MIN Nantes Métropole a ouvert ses portes en 2019 sur le nouveau site de Rezé comptant  20 ha, sous l’égide d’une SEM, avec un pôle agro-alimentaire adjacent, il réalise aujourd’hui un CA de 450 M€.

Jean-Luc Cadio, ancien propriétaire de Berjac, grossiste en viandes, charcuterie, poissons et négoce (CA 36 M€) est sans doute la personne la mieux placée pour nous accompagner, il a été l’instigateur, le maitre d’œuvre du transfert du MIN et témoigne toujours du même enthousiasme pour parler de cette institution.

Comme vous pouvez l’imaginer cette opération ne s’est pas faite sans de longues et âpres discussions avec les acteurs de l’ancien MIN, les politiques, la Mairie de Nantes, la Métropole, les institutionnels et tous ceux qui étaient partie prenante à la réalisation de ce projet.

Nous nous sommes mis en route, cheminant d’une société à l’autre, goûtant (rapidement) la fraicheur d’un congélateur géant où sont entreposés carcasses de viande et poissons,  avant d’arriver dans un magasin de détail offrant des produits frais aux négociants, voire aux particuliers.

Des produits des pâturages à ceux de la marée, nous découvrons le monde des fleurs, issues de la culture locale ou de l’importation, comme en témoigne l’entreprise Fleura Metz grossiste en fleurs coupées et plantes qui pratique le cash et carry pour être plus proche de sa clientèle.

Nous arrivons ensuite sur une plateforme d’approvisionnement de fruits et légumes destinés aux marchés nantais qui ouvriront aux premières lueurs du jour  et puis, surprise! Arrivés presque au terme de notre périple agro-alimentaire nous découvrons les locaux du Secours Populaire qui recueille chaque jour les invendus de viande, de poissons, de légumes et de fruits, idée géniale que de se trouver à proximité des sources d’approvisionnement sans rupture de charge….

Enfin comment ne pas terminer notre escapade matinale auprès d’un buffet réconfortant et largement garni d’un plateau d’huitres , d’assiettes de saumon fumé, de charcuterie et de fromages, le tout arrosé d’un nectar finement fruité ?

A renouveler sans modération

François Macé